氮氣在食品工業(yè)的應用及在線微量氧分析儀該如何選擇
1、氮氣在食品冷藏行業(yè)的應用
在眾多的保藏法中，冷凍保藏法應用*為廣泛，效果也非常顯著。而作為冷凍保藏方法之一的氮氣速凍早已被食品加工企業(yè)所采用，由于它能實現(xiàn)低溫深冷的超速凍，也有利于實現(xiàn)凍結(jié)食品的部分玻璃化，使食品解凍后能*大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分，極大提高了冷凍食品的品質(zhì)，因此在速凍工業(yè)中顯示出特有的生命力。
2、氮氣在飲料加工中的應用
目前，已有不少飲料生產(chǎn)廠家采用氮或氮與C02的混合物取代傳統(tǒng)的C02，對飲料進行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的問題要少；氮對于灌裝無泡飲料，如酒和果汁也是很理想的。在非充氣飲料罐頭中加注氮氣的好處是，所注入的少量氮氣可排除每只罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈惰性，從而延長了易腐品的貯存期限。氮氣在食品工業(yè)的應用及在線微量氧分析儀該如何選擇
3、氮氣在果蔬貯存保鮮中的應用
氮氣用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的優(yōu)點，可調(diào)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品旺季和淡季供需方面的矛盾，減少貯存上的損失。氣調(diào)的功能是提高氮氣的濃度，同時控制氮、氧與C02的氣體比例，并使其保持在穩(wěn)定狀態(tài)，降低果蔬的呼吸強度，延緩后熟過程，從而使果品、蔬菜保持采摘時的新鮮狀態(tài)和原有營養(yǎng)價值，延長果蔬保鮮期。
4、氮氣在肉制品加工中的應用
氮氣在對原料肉絞制、斬拌或混合等工序中加入，可有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。如在沙拉米型香腸加工中，氮氣的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外觀質(zhì)量；用于肉制點心、肉脯等再制肉的加工，不僅可使肉糜混合時加速蛋白質(zhì)溶解和增強保水性，且對保持產(chǎn)品特有形狀尤為有效。另外原料肉經(jīng)氮氣快速冷卻，既可在較長時間內(nèi)保持熱肉特性，氣又保證了肉品衛(wèi)生**；在加工工藝上，無須再擔心溫度上升對肉質(zhì)的影響，且加工可不受原料溫度、加工時間、季節(jié)因素的影響，同時還可使加工過程處于低氧分壓，在一定范圍延長了產(chǎn)品的貨架壽命。
5、氮氣在食品低溫粉碎中的應用氮氣在食品工業(yè)的應用及在線微量氧分析儀該如何選擇
低溫粉碎，就是將冷卻到脆化點溫度的物質(zhì)，在外力作用下破碎成粉體的過程。食品的低溫粉碎是近幾年發(fā)展起來的一種食品加工新技術(shù)，該技術(shù)特別適宜于加工含芳香成分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質(zhì)多的食品。用氮氣進行低溫粉碎處理，可連原料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料細小并保持其有效營養(yǎng)。如日本將經(jīng)氮氣凍結(jié)后的海藻、甲殼素、蔬菜、調(diào)味品等，投入粉碎機粉碎，可使成品微細粒度高達100μm以下，且基本保持原有營養(yǎng)價值。此外，用氮氣進行低溫粉碎，還可粉碎常溫下難以粉碎的物料、熱敏性及受熱易變質(zhì)，易分解的物質(zhì)。另外，氮氣可以粉碎如脂肪多的肉類、水分多的蔬菜等在常溫下難以粉碎的食品原料，并可以制造迄今*****新加工食品。
6、氮氣在食品包裝中的應用
英國倫敦一家公司開發(fā)出一種簡單實用的食品保鮮包裝方法，就是在給食品進行包裝時，往包裝袋內(nèi)加入幾滴氮氣。當?shù)獨庹舭l(fā)轉(zhuǎn)化成氣體時它的體積迅速擴大，在包裝袋內(nèi)快速取代原有的大部分氣體，減少食品因氧化而造成的變質(zhì)，從而大大延長食品的保鮮期。
7、氮氣在食品冷藏運輸中的應用
冷藏運輸是食品工業(yè)中很重要的一部分。開發(fā)氮氣制冷技術(shù)，發(fā)展氮氣冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現(xiàn)今國際上的共同發(fā)展趨勢。經(jīng)濟發(fā)達國家多年的應用實踐表明，氮氣制冷系統(tǒng)是**在商業(yè)上可與機械制冷系統(tǒng)相競爭的冷藏保鮮技術(shù)，也是食品冷藏運輸?shù)陌l(fā)展方向。
在線微量氧分析儀的選擇
G1501在線微量氧分析儀應用
－制藥廠氮氣驗證
－空氣分離和液化
－純碳氫化合物氣流監(jiān)測
－半導體制造業(yè)
－可燃液體、原液給料的保護氣氛
－乙烯、丙烯、丁二烯、橡膠基和VCM生產(chǎn)的過程監(jiān)測
－氣體純度鑒定
G1501在線微量氧分析儀技術(shù)參數(shù)：氮氣在食品工業(yè)的應用及在線微量氧分析儀該如何選擇
G1501采用專用的快速恢復型S8201微燃料電池測量樣氣中的微量氧。這種傳感器能夠在安裝后30分鐘內(nèi)可以恢復到1PPM以下。由于每一個S8201微量氧傳感器的生產(chǎn)都遵循嚴格的質(zhì)量控制程序，所以用戶確信其杰出的可靠性和優(yōu)越的性能。S8201傳感器是一個密封的電化學裝置，不需要更換電解液或清洗電極，因此不存在維護問題。該傳感器只對氧有反應，可以準確的監(jiān)測幾乎100％的碳氫化合物樣氣中的氧。
環(huán)境空氣標定
高精度和快速響應的G1501不需輔助氣體即可進行標定。 微燃料電池產(chǎn)生信號的線性范圍為0 ppm到100％O2，所以用戶可采用環(huán)境空氣（209500 ppm O2）進行標定。當需要時，為了加快標定速度，該分析儀可用含PPM級氧（ZERO/SPAN）的標準氣進行標定，另外還可以確認系統(tǒng)是否有泄漏。
G1501在線微量氧分析儀優(yōu)勢
4個用戶可選線性量程
計算機遙控全部功能
不需維護、壽命更長的傳感器
環(huán)境空氣標定
自動量程轉(zhuǎn)換
標準特性
● 快速恢復的S8201微燃料電池傳感器
● 4個用戶配置量程加標定量程（0-25%）。
● 信號輸出: 0-1 VDC & 4-20 mADC
● 可編程自動量程
● 2個全可調(diào)濃度報警點帶可編程繼電器功能/C型觸點/3A負載
● 全雙工RS-232通信連接或RS485輸出
● 5位氧濃度LED顯示
● 2×20行背光液晶顯示和自檢
● 樣氣流量指示
● 通用電源：85-230VAC, 50-60Hz
選項
-C 整體安裝的自動標定/零點控制閥
-V 真空應用
-K 19”軌道安裝，帶1個或2個控制單元
-S 不銹鋼測量池體
G1501在線微量氧分析儀性能
量程： 4個用戶可選量程（*小0－10ppm FS）加0－25％標定量程
精度： 常溫下± 1% FS
靈敏度：0.5％ FS
反應時間：25℃，T90〈10秒，1000PPM>時； T90〈60秒，0－10PPM時。
操作溫度：32°F to 122°F (0°C to 50°C)
信號輸出：0－1VDC和4－20Madc(隔離)
*大負載：4－20mA隔離輸出1000歐
顯示： 5位紅的LED, 3/5”高數(shù)字
通訊： 雙向RS-232接口，或RS485輸出氮氣在食品工業(yè)的應用及在線微量氧分析儀該如何選擇
電 源： 通用交流電85至230VAC,50/60HZ
*大耗電量： 20VA
樣氣連接：1/4” or 6mm管，可由用戶指定
區(qū)域分級：通用型
安裝： 盤面安裝
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